A Gastronomia de Roma foi criada principalmente a partir de ingredientes simples, mas com muita técnica, ingredientes frescos, de forma artesanal e tradicional.
Alguns de seus pratos típicos são o carciofi alla gudia (alcachofras fritas) e as supplì (bolinho frito de arroz).
E não tem como visitar a Itália sem se deliciar com suas famosas massas, clássico da gastronomia italiana em geral: espaguetes, lasanhas, raviolis etc. As casas de pizza al taglio vendem pedaços de pizza, uma refeição rápida e das mais econômicas.
Curiosidade: Você sabe a origem da palavra Pizza? A massa fina de pão sem fermento com ervas finas e azeite já era conhecida dos antigos romanos da Etrúria, por influência dos antigos gregos. No Brasil, foi trazida pelos imigrantes italianos como uma forma de driblar a fome: pedaços de pão embebidos em molho de tomate e miúdos de porco e boi (pedaços=piáceres = pizza). Até os anos 1950, era muito mais comum ser encontrada em meio à colônia italiana, tornando-se, logo em seguida, parte da cultura brasileira e fortificando a própria cultura italiana.
Provar o verdadeiro gelato italiano também é um ponto relevante da viagem. A qualidade é incrível e as opções, diversas.
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Restaurantes em Roma
- Felice a Testaccio – Via Mastro Giorgio, 29
- Otello – Via della Pelliccia, 47/53
- Grazie & Graziella – Largo M.D, Largo Fumasoni Biondi, 5
- Emma Pizzeria – Via del Monte della Farina, 28
- Tonnarello – Via della Paglia, 1/2/3
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