A Gastronomia do Cairo vai te deixar com água na boca!
Cairo é o lugar para pratos saudáveis e saborosos que irão deliciar todos os paladares. Famosa por sua culinária norte-africana e seus inúmeros restaurantes fica praticamente impossível de errar uma escolha.
Prove o humilde simit: pão coberto de gergelim parece um cruzamento entre um bagel e um pretzel e tem um interior macio e fofo. Geralmente é servido com um ovo cozido e é mais popular na época da Páscoa, quando os egípcios celebram o Sham Ennessim. Esse é o sabor das ruas do Cairo, mas você terá outras opções.
O Ful, por sua vez, é o feijão básico do trabalhador egípcio, uma refeição digna de um bom café da manhã: uma sopa de fava de feijões aromatizado com cominho e azeite e servido com pão sírio ou francês.
Para o almoço e o jantar, a cultura local elegeu o hawawshi: seu preparo é um pão sírio recheado com uma mistura de carne picada temperada com cebola, pimentão e pimenta para criar um delicioso prato quente e picante.
Outra dica de almoço é o Kushari, um prato vegetariano farto feito de arroz, macarrão e lentilhas combinado com grão de bico, tomate, alho e cebola frita crocante em molho de vinagre de tomate.
Extravagância culinária das terras do faraó que você deve provar é o hamam mahshi, o pombo jovem cozido. As aves são marinadas e recheadas com uma mistura de arroz ou trigo, cebola, canela, cominho e nozes, e depois grelhadas em fogo de carvão de lenha.
Saiba mais: Guia prático do Cairo
Depois desse passeio gastronômico atenção para as delícias de mel dos doces – muito mel e gergelim na causa, ao gosto islâmico. A basbousa, por exemplo, é um famoso bolo doce de semolina, pesado e extremamente doce.
O doce mais egípcio de que se tem notícia é o Um Ali: uma mistura de pedaços de massa folhada com pistache, flocos de coco e passas, com bastante leite adocicado derramado por cima. São os doces preferidos das famílias durante o Ramadã com a bandeja cheia pedido a granel.
- The Grill – Cornich El Nile, Semiramis InterContinental.
- Sushiramis – Corniche El Nil, Garden City,
- Le deck, By Laurent Peugeot – 3 El Thawra Council St Zamalek, Downtown,
- Egyptian Nights – Cairo Marriott Hotel – 16 Saray El, Gezira St, Zamalek,
- Osmanly Restaurant – 12 Ahmed Ragheb, Qasr El Nil,
- Torii Restaurant – Cairo Marriott Hotel -16 Saray، Zamalek
- Zooba – 16 26 July St, Al Gabalayah, Zamalek, Giza Governorate
- Cairo Kitchen – 118 26th of July Corridor, Al Gabalayah, Zamalek,
Veja também: o que fazer no Cairo?
Cairo, a Cidade dos Mil Minaretes, está esperando sua visita!
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