A gastronomia de Jerusalém nos é muito familiar – aqueles pratos árabes que sempre degustamos com prazer são a gastronomia básica de Jerusalém. São pratos conhecidos em todo Oriente Médio como a pasta de hommus, o tahine, tabule entre outras delícias.
Falafel é o prato nacional de Israel e se você é fã desses famosos bolinhos de grão de bico, vai ficar muito satisfeito.
A combinação básica de grão de bico, tahini, alho e limão é extremamente saborosa – o famoso Hommus tahine – mas existem muitas variações o prato que convém você provar in loco. Alguns incluem cominho , muitos são polvilhados com sumagre e outros são cobertos com pinhões; tem até hummus com carne moída frita por cima.
Destaque especial para o Burika – um lanche de rua que simplesmente não pode ser esquecido. Um crepe fino e saboroso, recheado com purê de batata e ovo antes de ser frito até ficar crocante. Em seguida, é recheado dentro de uma pitta com molho picante e salada, para ser comido enquanto você caminha pelos mercados, o verdadeiro must também preparado na versão vegana.
E você confere a gastronomia de Jerusalém nos restaurantes que selecionamos:
Restaurantes em Jerusalém
- Azura – Ha-Eshkol St 4 (cozinha oriente médio)
- Jachnum Bar – HaEgoz St 30 (cozinha típica)
- Machneyhuda – Beit Ya’akov St 10 (cozinha típica)
- Ben Sirá Hommus – Ben Sira St 3. (cozinha típica)
- Tala Hummus e Falafel – Shlomo ha-Melekh St 3-7. (cozinha típica)
- The Eucalyptus – Felt St 14. (cozinha típica)
- Pergamon restaurant – Heleni ha-Malka St 7 (cozinha mediterrânea)
- Aricha Sabich – Agripas St 83 (cozinha Kosher)
- Ishtabach – Beit Ya’akov St 1(cozinha Kosher)
- Nagila – Mashiach Borochof 5 (at, Agripas St) (vegano)
- Crave Gourmet Street Food – Ha-Shikma St 1 (carnes)
- Focaccia bar – 4 94582, Rabbi Akiva St (italiano)
Veja também: Quando visitar Jerusalém
Veja também: O guia prático de Jerusalém
Jerusalém, a Terra Santa, está esperando por sua visita!
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